鳥取の本手打ちそば ひの木家 淀江本店・岸本店・米原店・観音寺店

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蕎麦ことわざ

 

蕎麦の花も一盛り

年頃の娘は誰でも、それなりに美しく、魅力が出ること

 

饂飩蕎麦(うどんそばより)より かかあのそば

女房のそばにいるのが、一番気楽でよいとの戯言

 

胴壺(どうこ)の湯で産湯を使う

胴壺とはそばの茹で釜である中釜を囲んで、中釜の二倍ほどの湯をたたえておくもの。胴壺の湯で産湯を使えるのも、そば屋ならではのものと、誇るときに言う言葉

 

蕎麦屋の湯桶(ゆとう)

そば湯を入れる漆塗りの湯桶は、角につぎ口がついているので、他人の話に横から口を出すうるさい奴を言う

 

蕎麦屋の喧嘩

蕎麦と側をかけて、側にいる者がたまらないこと

 

蕎麦の自慢はお里が知れる

よい蕎麦が獲れる所は土地が冷涼で、米を作るには適しないゆえ、蕎麦自慢はあまり自慢にならない事

 

蕎麦には案山子(かかし)は効かぬ

山深い焼き畑に蕎麦を作った場合は、山鳥、野うさぎ、穴熊に荒らされやすく、案山子も効かないし、収穫までに苦労が絶えないこと

 

夏の蕎麦は犬さえ食わぬ

一般的に夏の蕎麦は美味しくない事のたとえ

 

けんどんやの冷や飯

けんどんや屋は一杯盛り切りのめん類や飯などを売る店のこと。けんどん屋が自分の食事は、冷や飯ですませる意。「医者の不養生」「紺屋の白袴」のたぐい

 

蕎麦食ったら 腹あぶれ

あぶれは温めろの意。新そばの時期、冷たい洗い立てのそばを汁を付けずにすする食べ方があり、満腹する頃には芯から冷え切ってしまうから、風呂に入って温まれという意。また冷たいそばは体を冷やすので、そば湯を飲んでお腹を温めなさいという説もある

 

蕎麦作りに飢饉なし

凶作のとき、すぐにそばをまけば、米、麦の補いになる。それだけ蕎麦は生長が早い

 

蕎麦で首くくる

できるはずがない事のたとえ

 

蕎麦と坊主は 田舎がよい

そばと僧侶は、都からよいものが出ない

 

蕎麦に蝿が留まったら刈れ

秋の彼岸の頃になると、そばの白い花の中に、あたかも蝿が留まったかのように、いく粒かの実が黒く色づく。それが刈り取りの適期だという言い伝え